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Plato principal -
Pescados, mariscos y crustáceos
Salmón con hierbas
Ingrediente principal: Salmón Visitas: 11953CompartIr receta
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Ingredientes
- Salmón 4 trozos
- Jugo de 1 limón
- Manteca 1 cdita
- Vino blanco 60 cc
- Agua 60 cc
- Caldo de pollo 1/2 Cubo
- Crema de leche 125 cc
- Ciboulette picada 1 1/2 cda
- Hierbas aromáticas c/n
- Romero y eneldo c/n
- Sal y pimienta
- Alcaparras
Procedimiento
Colocar el salmón en una fuente con manteca y jugo de limón. Tapar con papel aluminio y cocinar aproximadamente de 15 a 20 minutos, hasta que esté cocido.Hervir el vino y el agua con el cubo de caldo, agregar la crema y hervir 10 minutos hasta que se reduzca. Revolver de vez en cuando y condimentar con sal, pimienta, hierbas aromáticas y manteca.
Servir el pescado con abundante salsa y decorar con rodajas de limón.
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