Procedimiento

Caldo Sellar las presas de pollo en una sartén de ambos lados.
Cortar la cebolla, la cebolla de verdeo, el pimiento y los tomates de manera irregular y colocar en una cacerola con agua hirviendo junto con las presas de pollo. Agregar el laurel, la sal, el agua, el perejil y el cilantro (kûra-tû). Dejar cocinar. Vorí Mezclar la harina de maíz junto con el queso Paraguay desmenuzado y verter un poco del caldo hasta obtener una masa maleable. Formar bolitas.
Cocinar las bolitas en el caldo hasta que floten. Retirar y servir en fuente profunda.