Recetas

Procedimiento

Masa Realizar el primer fermento con el agua tibia, la levadura, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina (tomadas del total). Dejar leudar.
Aparte, cernir el resto de harina con el resto de azúcar y sal. Agregar la leche tibia, la manteca derretida, el huevo y el primer fermento. Formar una masa lisa y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Relleno Desmenuzar las vainillas e integrar con el resto de los ingredientes.
Estirar la masa con el palote de 1/2 cm de espesor y cubrir con el relleno. Arrollar. Formar una torzada y unir en las puntas, como un aro. Dejar leudar nuevamente.
Pintar con huevo y cocinar en horno a 180° C durante 30 minutos.
Al retirar del horno, pincelar, en caliente, con mermelada de damasco y pegar almendras fileteadas ligeramente tostadas.