Procedimiento

Masa Colocar en un bol la manteca pomada y cremar con batidora eléctrica. Incorporar los huevos de a uno, retirar la batidora. Verter la miel de caña, el jugo de naranja, el maní y las cascaritas de naranja confitadas. Mezclar con espátula e incorporar a la harina junto con el bicarbonato. Colocar en budineras y llevar a un horno a 180º C durante 30 minutos aproximadamente. Baño de Glasé Hacer el baño de glasé mezclando la miel de caña junto con el azúcar impalpable y bañar los budines una vez fríos. Espolvorear con maníes fileteados.