Recetas

Procedimiento

Sabor dulce de leche A la última parte, agregar el dulce de leche y la gelatina previamente hidratada en 2 cucharadas de agua y disuelta al calor.
Armado Sobre la base de galletitas ya fría, colocar la mousse de chocolate y llevar a enfriar hasta que solidifique, luego colocar la mousse de frutillas, llevar a enfriar y por último la mousse de dulce de leche. Enfriar por lo menos, durante 3 horas.
Desmoldar y decorar con frutillas frescas e hilos de chocolate fundido.
Base Procesar las galletitas, incorporar la manteca derretida y fría y mezclar. Colocar en el fondo del molde y presionar con una cuchara. Llevar a enfriar.
Mousse base Preparar un merengue suizo batiendo las claras con el azúcar a baño María hasta que se disuelva el azúcar. Continuar batiendo hasta que se enfríe. Luego, mezclar con la crema batida a medio punto. Dividir esta preparación en 3 partes.
Sabor chocolate A una parta, agregar el chocolate fundido con la manteca y la gelatina previamente hidratada en 2 cucharadas de agua y disuelta al calor.
Sabor frutilla A otra parte, agregar la mermelada, las frutillas en trozos y la gelatina previamente hidratada en 2 cucharadas de agua y disuelta al calor.