Plato principal - Pizzas y empanadas
Empanadas criollas a mi manera
Agrandar Texto Achicar Texto Tamaño de texto Imprimir Imprimir receta Recomendar Recomendar

Ingrediente principal:
Carne

Autor:
Camila Díaz

Porciones:
-

Visitas:
38406

  • Actuualmente 3.41/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Valoración: 3.4/5 (169 votos recibidos)

Bookmark and Share
Ingredientes Masa
     Harina 000 500 g
     Azúcar 1/2 cdita
     Levadura 30 g
     Agua 275 cc
     Sal 1 cdita
     Grasa de pella 60 g
     Huevo 1 
Relleno
     Papa 750 g
     Zapallo 250 g
     Cebolla 1 
     Carne 500 g
     Tomate 1 
     Zanahoria 1 
     Ajo 1 
     Choclo picado 250 g
     Ají morrón 1/2 
     Sal y pimienta  
Procedimiento Masa
Tamizar la harina con el azúcar y desgranar la levadura formando un polvo. Agregar el agua tibia con la sal, la manteca a temperatura ambiente y el huevo. Integrar todo, amasar muy bien, una vez que formamos el bollo que debe quedar liso, tapar, y dejar descansar por 10 minutos. Luego enharinar la mesa, estirar la masa bien fina, y con un cortapasta, cortar círculos de 13 cm de diámetro.

Relleno
Cortar las papas y el zapallo en cubos pequeños. Cocinar en agua con sal.
Agregar el choclo a último momento, cocinar 1 minuto.
Luego en una sartén freír la cebolla picada con el tomate, la zanahoria rallada, el ajo, la pimienta y la carne cortada a cuchillo.
Agregar esta mezcla a las papas molidas junto con la verdura y revolver todo muy bien.

Armado
Rellenar con la preparación elegida. Cerrar cada empanada, con repulgue o presionar con tenedor enharinado para formar el borde. Freír en aceite. Escurrir sobre papel absorvente y espolvorear con azúcar o sal según el relleno.

« atrás