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Galletitas, cookies y petit fours
Alfajores de maicena
Ingrediente principal: Almidón de maíz Porciones: 36 Visitas: 37963CompartIr receta
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Ingredientes
Masa- Manteca 150 g
- Azúcar impalpable 150 g
- Yemas 9
- Esencia de vainilla
- Almidón de maíz 500 g
- Polvo para Hornear 10 g
- Dulce de leche repostero
- Coco rallado para los bordes
Procedimiento
Masa Batir a blanco la manteca con el azúcar. Agregar las yemas, batiendo, y perfumar con la esencia.Tamizar juntos el almidón y el polvo para hornear, añadirlos a la preparación anterior e integrar sin amasar demasiado. Dejar reposar en la heladera durante 1 hora.
Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 1 cm. Cortar discos con un cortante del tamaño deseado. Estibar en placas enmantecadas.
Hornear a 180ºC de 10 a 12 minutos.
Relleno Unir las tapas de a dos con dulce de leche repostero. Adherir coco rallado en los bordes.
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