Procedimiento

En un bol grande, colocar 1 diente de ajo apastado y frotar por todas las paredes para perfumar.
Colocar mostaza de Dijon, aceite de oliva, sal, el jugo de ½ limón, polvo de chile, miel y emulsionar (mezclar hasta que todo se integre muy bien).
Agregar las hojas de lechugas orgánicas, rúcula y rebanadas de aguacate. Retirar el cabito al tomate y cortar en gajos. Agregar a la ensalada y mezclar.
Si se desea, se pueden colocar flores comestibles para decorar.