Procedimiento

Cortar la carne y colocar en una cacerola con manteca y aceite. Agregar el ajo, laurel, zanahorias, cebolla, puerro, verdeo, salpimentar. Desglasar con el vino blanco. Una vez cocido, procesar y saborizar con el queso rallado, incorporar la crema y la miga de pan. Armar pequeñas bolas con la preparación, pasar por harina, huevo y pan rallado. Freír. Servir en conos individuales, colocar 4 bolas en cada cono. Acompañar con salsa a elección.