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Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Tagliolini verdes con salsa de pollo

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Ingrediente principal:
Pollo

Autor:
Silvia Smid

Porciones:
4

Visitas:
11513

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Valoración: 1.8/5 (78 votos recibidos)

Ingredientes
Salsa de tomate

Cebollas 1
Aceite de oliva 30 cc
Tomates en lata 500 g
Perejil
Orégano 1/2 cda
Laurel 2 hojas
Azúcar 1/4 cda
Sal y pimienta

Salsa de pollo

Pechugas de pollo 500 g
Almendras 1/2 taza
Manteca 40 g
Crema de leche 300 cc

Pasta

Tagliolini verdes 500 g
Sal gruesa
Aceite

Procedimiento

Salsa de tomate
Saltear la cebolla picada en el aceite, agregar los tomates picados y hervir unos minutos. Añadir el perejil, el orégano, el laurel, el azúcar, sal y pimienta. Dejar reducir durante unos minutos.

Salsa de pollo
Filetear las pechugas y las almendras. Dorarlas juntas en la manteca. Salpimentar a gusto. Incorporar la crema, dejar reducir y cocinar hasta que el pollo esté listo.

Pasta
Hervir los tagliolini en abundante agua con sal y aceite hasta que estén al dente.
Escurrirlos y cubrirlos primero con la salsa de tomate y luego con la de pollo.