Plato principal - Pastas, cereales y arroces
Tagliolini verdes con salsa de pollo
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Ingrediente principal:
Pollo

Autor:
Silvia Smid

Porciones:
4

Visitas:
10952

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Ingredientes Salsa de tomate
     Cebollas 1 
     Aceite de oliva 30 cc
     Tomates en lata 500 g
     Perejil  
     Orégano 1/2 cda
     Laurel 2 hojas
     Azúcar 1/4 cda
     Sal y pimienta  
Salsa de pollo
     Pechugas de pollo 500 g
     Almendras 1/2 taza
     Manteca 40 g
     Crema de leche 300 cc
Pasta
     Tagliolini verdes 500 g
     Sal gruesa  
     Aceite  
Procedimiento Salsa de tomate
Saltear la cebolla picada en el aceite, agregar los tomates picados y hervir unos minutos. Añadir el perejil, el orégano, el laurel, el azúcar, sal y pimienta. Dejar reducir durante unos minutos.


Salsa de pollo
Filetear las pechugas y las almendras. Dorarlas juntas en la manteca. Salpimentar a gusto. Incorporar la crema, dejar reducir y cocinar hasta que el pollo esté listo.


Pasta
Hervir los tagliolini en abundante agua con sal y aceite hasta que estén al dente.
Escurrirlos y cubrirlos primero con la salsa de tomate y luego con la de pollo.


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