Recetas

Procedimiento

Masa En un bol disolver la levadura y una cucharadita de azúcar en leche tibia. Dejar fermentar.
Agregar el huevo batido, el resto del azúcar, la manteca blanda, la sal y la cantidad de harina para formar un bollo de masa que no se pegue. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Dividir la masa en porciones de 30 g. Bollar y ubicar las piezas en una placa enmantecada y enharinada. Dejar leudar.
Pincelar los chips con yema batida. Cocinar en horno moderado hasta que se doren.
Retirarlos del horno y pincelar con manteca derretida antes de que se enfríen.