Procedimiento

En una olla con abundante agua y sal, hervir la pasta.
En una licuadora o procesadora colocar cebolla, cuitlacoche, flores de calabaza, queso crema tipo americano y crema de leche. Licuar y unir con la pasta cocida y la manteca, en una fuente refractaria. Incorporar queso rallado llevar al horno para gratinar.