Procedimiento

Salsa En una sartén caliente con manteca colocar el puerro picado. Flambear con vodka. Verter la crema y cuando se haya calentado colocar el salmón cortado en tiras finas.
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo salada.
Montaje Retirar la pasta del agua y colocar en la salsa. Mezclar y servir en fuente. Disponer por encima el caviar.