Procedimiento

Salsa Frotar la carne de cabrito con ajo, salpimentar y colocar en una placa para horno. Verter aceite de oliva en forma de hilo. Esparcir cebolla picada y colocar hierbas. Llevar a un horno moderado.
Pasta Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo salada durante unos minutos. Retirar del fuego y colar.
Montaje Servir acompañada de la carne de cabrito. Colocar por encima el queso de oveja rallado y espolvorear con perejil fresco picado.