Procedimiento

Colocar la harina en la mesada e ir incorporando la sal, la levadura desgranada, y un poco de agua. Empezar a incorporar la mezcla de a poco e ir incorporando líquido de a poco, amasar hasta lograr una masa suave y tierna.
Dejar descanzar la masa por 20 minutos.
Desgasificar la masa y separar en bollas de 100 g cada uno y dar forma de pan francés, colocar en placa limpia y realizar unos corte en la superficie del pan con una cuchilla bien cortante y llevar a horno 180ºC hasta dorar.
Consejo para que la corteza del pan salga bien crocante, colocar una placa con agua en la base del horno para lograr vapor.