Procedimiento

Batir la manteca blanda y el queso crema a punto pomada. Agregar la mostaza tipo alemana, las hierbas picadas, la cebolla rallada, los tomates secos hidratados y picados.
Incorporar la harina con el polvo para hornear, alternar con la leche.
Añadir el queso de cabra en cubitos, sazonar con sal y pimienta. Por último unir suavemente las claras a nieve.
Volcar la mitad de la mezcla  en un molde tipo budín inglés de 30 cm enmantecado y enharinado. Acomodar las salchichas, cubrir con el resto de la preparación. Llevar al horno moderado de 35 a 40 minutos.
Desmoldar y cortar porciones  gruesas.