Procedimiento

Corazones Mixar el yogut con la pulpa de frutilla y la gelatina disuelta para que airee la preparación ya que la gelatina tiene la propiedad de encapsular aire, combinar con la crema semimontada. En moldes de corazón colocar trozos de barritas de cereal de frutilla y rellenar con la crema aireada. Llevar a la heladera a que tome cuerpo. Cobertura Combinar la pulpa de frutilla con la gelatina sin sabor, y cubrir la superficie de los corazones simulando la cobertura de un cheesecake. Llevar al frío y cuando tome cuerpo desmoldar. Montaje Presentar colocando un corazón en cada plato, utilizar de salsa la pulpa de frutilla y acompañar con un espumante de frutilla.