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Sazón con Lorena García

Entradas - Sopas

Crema de alcachofa y vegetales

Ingrediente principal: Alcachofas Autor: Lorena García Porciones: 4 Visitas: 4972

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Ingredientes

Puerro 1
Ajo 2 dientes
Cebolla 1
Apio 1 rama
Aceite 2 cdas
Papa c/n
Alcachofas c/n
Agua 1 l
Queso mascarpone 2 cdas
Cebollín picado 1 cda

Procedimiento

Sudar los vegetales picados en aceite caliente. Remover y colocar la papa cortada en cubos de 1 cm y el corazón de las alcachofas en cuartos. Cubrir con agua y cocinar durante 40 min.
Licuar con el queso mascarpone. Servir y agregar cebollín picado.