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CONVERSOR DE UNIDADES
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Dulces -
Budines, scones, muffins y magdalenas
Budín gales
Ingrediente principal: Frutas abrillantadas Porciones: 12 Visitas: 15343CompartIr receta
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Ingredientes
Budín- Manteca 200 g
- Azúcar 200 g
- Huevos 4
- Cognac 100 cc
- Harina 0000 300 g
- Polvo para Hornear 2 cditas
- Jengibre en polvo cdita
- Canela cdita
- Nueces picadas 50 g
- Almendras picadas 50 g
- Cerezas abrillantadas 50 g
- Naranjas abrillantada 50 g
- Pasas de uva 25 g
- Chocolate semiamargo picado 25 g
- Chocolate 100 g
- Manteca 25 g
- Cognac 2 cdas
Procedimiento
Budín Batir la manteca con el azúcar a blanco. Agregar los huevos de a uno y luego el coñac. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, el jengibre y la canela. Por último, incorporar las neces y las almendras picadas, las cerezas y naranjas abrillantadas, las pasas de uva y el chocolate picado.Verter la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno a 170° C hasta que el interior no se encuentre húmedo. Baño de chocolate Fundir a baño María el chocolate, agregar la manteca para bajar la temperatura y dejar que se funda. Por último incorporar el coñac. Montaje Bañar el budín ya frío con esta cobertura. Dejar secar y decorar con naranjas abrillantadas.
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