Procedimiento

Preparar la sopa de tomate como indica el paquete. Incorporar el apio fileteado, la zanahoria rallada, la cebolla finamente picada, la papa cortada en pequeños cubos, las remolachas ralladas y el repollo en juliana.
Incorporar a la sopa.
Cocinar a fuego lento 30 minutos, condimentar a gusto incorporar el perejil y el jugo de limón.
Cocinar 5 minutos más.
Cocinar los cubos de panceta en una sartén hasta que queden bien crocantes.
Servir bien caliente en tazones y  con hilos de crema y panceta crocante.