Procedimiento

Pasar los tomates cherry por agua hirviendo y pelar.
Sartenear con aceite de oliva, a fuego fuerte, durante 1 minuto.
Agregar el romero y la sal gruesa. Pasar la preparación a un cuenco e incorporar las aceitunas, el queso mozzarella en cubos, los granos de pimienta y los dientes de ajo cortados en láminas.
Envasar en frascos esterilizados.