Procedimiento

Lavar bien los hígados y cortar junto con la carne de pollo.
Los colocar en un recipiente y saltear en aceite a fuego lento salpimentar, luego incorporar la panceta cortada , la verduras picadas. Continuar su cocción hasta que esté todo cocido.
Agregar el vino blanco y seguir cocinando 5 minutos más, aproximadamente.
Dejar enfriar la preparación, procesar e incorporar la crema de leche.
Envasar en pequeños potes y tapamos.
Conservar en heladera 7 días o freezar máximo 3 meses.
Presentar en canapés, tarteletas, pionono, tostadas, recipiente con paté y grisines.