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Entradas - Terrinas, patés y flanes
Paté de pollo
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Ingrediente principal:
Pollo Autor: Noemí Sartori Visitas: 15898 
Ingredientes
Aceite de maíz 75 cc Carne de pollo 500 g Cebolla de verdeo 2 cdas Ciboulette 2 cdas Crema de leche 100 cc Hígado de pollo 100 g Panceta ahumada 100 g Pimienta c/n Puerros 2 cdas Sal 1/2 cda Vino blanco 70 cc
Procedimiento
Lavar bien los hígados y cortar junto con la carne de pollo. Los colocar en un recipiente y saltear en aceite a fuego lento salpimentar, luego incorporar la panceta cortada , la verduras picadas. Continuar su cocción hasta que esté todo cocido. Agregar el vino blanco y seguir cocinando 5 minutos más, aproximadamente. Dejar enfriar la preparación, procesar e incorporar la crema de leche. Envasar en pequeños potes y tapamos. Conservar en heladera 7 días o freezar máximo 3 meses. Presentar en canapés, tarteletas, pionono, tostadas, recipiente con paté y grisines. |
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Perfil
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