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Paté de pollo

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Ingrediente principal:
Pollo

Autor:
Noemí Sartori

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Valoración: 2.8/5 (102 votos recibidos)

Ingredientes

Aceite de maíz 75 cc
Carne de pollo 500 g
Cebolla de verdeo 2 cdas
Ciboulette 2 cdas
Crema de leche 100 cc
Hígado de pollo 100 g
Panceta ahumada 100 g
Pimienta c/n
Puerros 2 cdas
Sal 1/2 cda
Vino blanco 70 cc

Procedimiento

Lavar bien los hígados y cortar junto con la carne de pollo.
Los colocar en un recipiente y saltear en aceite a fuego lento salpimentar, luego incorporar la panceta cortada , la verduras picadas. Continuar su cocción hasta que esté todo cocido.
Agregar el vino blanco y seguir cocinando 5 minutos más, aproximadamente.
Dejar enfriar la preparación, procesar e incorporar la crema de leche.
Envasar en pequeños potes y tapamos.
Conservar en heladera 7 días o freezar máximo 3 meses.
Presentar en canapés, tarteletas, pionono, tostadas, recipiente con paté y grisines.