Procedimiento

Masa Batir a blanco la manteca junto con el azúcar. Luego tostar las almendras y procesar hasta obtener una especie de harina. Por último integrar todos los ingredientes secos y dejar reposar en la heladera durante 2 horas o hasta que tome cuerpo. Estirar de 1 cm de espesor y cortar con cortante de 4 cm de diámetro disponer en una placa y cocinar a 160º C por  5/10 minutos.
Montaje Tomar uno de los polvorones y colocar dulce de leche en forma de copos. Luego disponer sobre el dulce, otro polvorón y encima un copo de crema chantillí, finalizar con otra capa de masa y espolvorear con azúcar impalpable. Recomendación el mismo día que se arma la torre se tiene que consumir sino la masa va a tender a humedecerse.