Procedimiento

Colocar en un bol las moras y 1 cda de azúcar. Triturar con un tenedor.
En una procesadora, colocar el cilantro, el jugo de naranja, jugo del limón, 1 cda de azúcar y procesar.
Incorporar la mezcla de cilantro a las moras y llevar a fuego medio por 20 minutos. Luego, retirar del fuego y reservar a temperatura ambiente.
Mezclar la harina con la mantequilla. Incorporar la sal, el polvo de hornear y 1 cda de azúcar.
Agregar la levadura hidratada en agua tibia, buttermilk y mezclar hasta formar una masa compacta y pegajosa.
Extender la masa hasta que tenga un grosor de 2 cm. Cortar los buñuelos con un disco y disponer sobre una placa para horno con papel engrasado.
Hornear durante 15 minutos a fuego medio.
Servir con la mermelada de moras y cilantro.