Procedimiento

Rallar el plátano y sumergir en abundante agua con adobo. Dejar en reposo por unos minutos.
Retirar del agua, formar pequeñas esferas rústicas y freír en aceite caliente hasta dorar. Escurrir sobre papel absorbente.
Licuar el cilantro con el ajo, el jugo de limón, sal y aceite de oliva. Servir esta salsa con las arañitas de plátano.