Procedimiento

En una olla con caldo y leche hirviendo, verter la polenta. Mezclar y salpimentar. Cocinar sin dejar de mover hasta que la polenta espese.
Verter la polenta obtenida en una placa aceitada y distribuir en forma pareja. Dejar enfriar y cortar cuadrados de 3 cm de lado.
Calentar una grilla con poca cantidad de aceite y cocinar los churrascos previamente salpimentados.
En una sartén con aceite de oliva, dorar los cuadrados de polenta.
Disponer en un bol el tomate cortado en pequeños cubos, el cebollín picado, el cilantro y el ajo picados. Aderezar con aceite de oliva y salpimentar.
Servir los churrascos con los cubos de polenta y la salsa por encima.