Procedimiento

Cortar la cebolla y los pimientos en cubos. Picar el ajo y saltear todo en aceite de oliva. Agregar el ají dulce y el echalote picado.
Incorporar la carne desmenuzada, mezclar e incorporar un poco del caldo de cocción de la carne.
Agregar el laurel, la pasta de tomate, el cilantro picado, el comino y la salsa inglesa.