Procedimiento

Blanquear en agua hirviendo el aguacate y hacer un baño de María inverso para frenar su cocción.
Blanquear del mismo modo los plátanos enteros y disponer en una fuente. Llevar al congelador hasta que estén solidos.
Llevar las frutas congeladas al procesador. Pulsar hasta obtener la crema helada.
Acompañar con salsa de fresas y arándanos frescos.