Procedimiento

Saltear las cebollas picadas en la mantequilla hasta que ablanden. Agregar la carne cortada a cuchillo en pequeños cubos.
Incorporar la páprika y el comino.
Agregar las aceitunas verdes picadas, las pasas de uva rubias y el huevo duro picado groseramente. Dejar enfriar.
En cada tapa de empanada poner una pequeña porción de relleno.
Cerrar sin dejar aire dentro de las empanadas y hacer repulgue, pastes o con ayuda de un tenedor.
Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y escurrir bien.