Procedimiento

Mezclar la mantequilla con las hierbas picadas hasta que estén bien distribuidas.
Embarrar la mantequilla a todo el pollo entre el músculo y la piel.
Salar y llenar la cavidad con pedazos de limón. Poner en una fuente de horno junto con gajos de camote.
Llevar al horno a 150°C hasta cocinar el pollo y los camotes.
Terminar la cocción a fuego máximo para dorar.