Procedimiento

Masa Agregar el agua y disolver la levadura, dejar descansar.
Combinar en un bol la harina, la sal. Incorporar la levadura.
Amasar por 10 minutos y que la masa quede homogénea. Dejar descansar hasta que leve al doble su volumen.
Formar bollos del tamaño deseado y estirar. Disponer en una placa. Relleno 1 Disponer sobre la masa todos los ingredientes y llevar a horno muy fuerte hasta que la masa se encuentre cocida y gratine el queso. Relleno 2 Caramelizar la cebolla colorada.
Luego disponer  la cebolla sobre la masa cruda, la bondiola en láminas y el queso rallado. Llevar a horno fuerte. Relleno 3 Sobre una masa ya estirada disponer  las manzanas en láminas bien finas. Sobre éstas, los hongos fileteados, las ramitas de romero y el queso rallado. Terminar con un poco de salsa de ostras. Llevar a horno bien fuerte.