Procedimiento

Hacer un almíbar con el azúcar y la glucosa.
Colocar las 2 yemas en un bol. Reservar.
En otro bol, unir  las pastas. Reservar.
Cuando el almíbar llegue a 120°C, verter lentamente en el bol con las yemas.
Sumar el cognac y las pastas de avellanas y chocolate.
Incorporar las avellanas y las semillas de cacao trituradas.
Forrar una placa con papel aluminio y rociar con aceite vegetal.
Verter la preparación en la placa. Llevar a heladera hasta que endurezca.
Cortar de la forma que se prefiera.