Procedimiento

Masa de galletas Colocar papel encerado en una charola para hornear de aproximadamente 31 cm x 38 cm.
En un pequeño bol, mezclar la crema con el extracto de vainilla, hasta que se hagan pequeños picos. Reservar.
En un bol grande, mezclar el azúcar moscabado con el bicarbonato, el jengibre y la canela.
Mezclar el azúcar morena y la crema previamente mezclada con el extracto de vainilla hasta que estén homogéneos. Con un batidor, agregar gradualmente la harina y mezclar hasta que esté completamente mezclado.
Colocar una porción de la masa en la charola para hornear y extenderla hasta que quede plana.
Precalentar el horno a 150°C.  Hornear aproximadamente por 1 hora o hasta que la masa se vea firme.Después de 30 minutos, colocar los patrones de la casa sobre galleta y cortar con un cuchillo afilado. Remover el patrón y separar las piezas cortadas. Colocar las piezas de la casa nuevamente en el horno y continuar la cocción.
Cuando las piezas hayan terminado de hornearse, desprender con una espátula plana y dejar que se enfríen entre 5 y 10 minutos. Armado Pegar las paredes de la casa con icing y dejar secar hasta que se mantenga firme. Decorar con dulces.