Procedimiento

Pastel Precalentar el horno a 200°C.
En un bol grande mezclar los huevos, el azúcar, la calabaza y jugo de limón.
En otro bol mezclar harina, polvo para hornear, sal, nuez moscada y canela. Agregar a la primera mezcla y revolver para homogeneizar.
Cortar un trozo de papel encerado. Verter la masa en el papel encerado, extendiéndola. Agregar las nueces.
Hornear por 12 o 15 minutos. Puede comprobar la cocción insertando un palillo. Si éste sale limpio, la masa está bien cocida.
Espolvorear con azúcar glas una manta de cielo. Después de hornear la masa, voltearcon el papel encerado hacia arriba, sobre la manta de cielo.
Remover el papel encerado y enrollar. Dejar enfriar por 30 o 40 minutos. Filling Mezclar el azúcar glas con el queso crema, la margarina y el extracto de vainilla.Después de que el rollo se haya enfriado, desenrollar y extender el filling. Volver a enrollar y rebanar para servir.