Procedimiento

Mezclar la harina con las hierbas picadas, la sal y el agua. Amasar hasta obtener un bollo bien liso y dejar descansar.
Luego, formar pequeños bollos y estirar con palote hasta obtener discos de ½ cm de espesor. Cocinar en una plancha bien caliente. Reservar tapados.
Sellar la carne de cordero en una olla de fondo grueso. Incorporar la cebolla en cubos, el ajo entero, el apio en cubos, el tomate en cubos y la pasta de tomates.
Desglasar con vino tinto y cubrir con el caldo.
Cocinar hasta que la carne se deshaga fácilmente.
Formar rollos con lo discos de masa y la carne desmenuzada.
Mezclar la mayonesa y el tandori masala.
Presentar los rollos con la salsa de tandori masala y hummus.