Procedimiento

Masa Unir los ingredientes de la masa y mezclar hasta obtener un bollo bien liso y amasado. Dejar descansar tapado y formar pequeños bollos.
Estirar con un palote los bollos y doblar por la mitad. Cocinar en vaporera hasta que estén cocidos y esponjosos. Hongos Cortar los hongos en rebanadas y saltear en aceite de oliva. Agregar salsa de soja y un poco de sal.  Armado Una vez cocidala masa, abrir por el doblez. Rellenar con los hongos salteados, los pickles y la cebolla de verdeo fileteada muy delgada.
Acompañar con una salsa a base de oliva,mostaza y mostaza en grano.