Procedimiento

Roll de ave Cortar las supremas en finas láminas y disponer sobre papel aluminio generando una superficie rectangular a modo de base.
Colocar encima una cama de zanahoria rallada y pimiento cocido y cortado en láminas.
Batir los huevos y agregar queso rallado y perejil picado. Distribuir por toda la superficie. Por último, espolvorear gelatina sin sabor.
Enrollar, cerrar bien y cubrir con film.
Colocar sobre una asadera con agua y cocinar en horno durante cuarenta minutos. Salsa Bechamel Fundir la manteca, agregar el almidón de maíz y mezclar constantemente.
Agregar caldo para saborizar y leche tibia. Cocinar revolviendo constantemente hasta espesar. Armado Armar un colchón de arroz y verduras cocidas en una fuente. Cortar el roll de ave en rodajas y acomodar sobre el colchón. Salsear y decorar con hojas verdes o alguna hierba fresca a elección.