Procedimiento

Cortar una tira de cartulina del diámetro y el alto de la torta de la torta. Doblar por la mitad y volver a doblar tantas veces hasta lograr el ancho de la guarda. Con un vaso, marcar una onda y cortar.
Colocar el molde sobre un bizcochuelo forrado con fondant extendido color rosa y marcar con un palillo. Realizar el mismo procedimiento con el piso superior. Al retirar la cartulina, quedará una marca para que podamos hacer la guarda de glasé. Colocar una torta sobre otra y unir con dulce de leche.