Pasteles Decorados

Procedimiento

• 

  Modelar el cuerpo con un cono de pasta de goma blanca, colocarlo sobre una base de telgopor y sostener con un palillo. Formar las patas traseras con dos conos blancos, y marcar los dedos con esteca en el extremo grueso.

  1
• 

  Realizar las delanteras a partir de dos rollitos, aplanar un extremo para obtener la mano y marcar los dedos con esteca. Pegar las primeras sobre la parte gruesa del cuerpo y las segundas a los lados de la parte delgada. Añadir una bolita como cola.

  2
• 

  Formar la cabeza a partir de un cono alargado. Realizar un corte en el centro de la zona delgada de la cabeza para obtener las dos orejas. Presionar el centro con un bolillo y afinar con los dedos la base para separarlas de la cabeza.

  3
• 

  Perforar los ojos con un palillo y rellenar con glasé negro en cartucho. Pintar un punto blanco para dirigir la mirada. Añadir dos bolitas blancas como cachetes y una pequeña rosa como nariz. Abrir la boca con esteca.

  4
• 

  Matizar las orejas, los cachetes y la planta de las patas con colorante rosa diluido en agua. Colocar la cabeza sobre el cuerpo.

  5
• 

  Modelar cada zanahoria a partir de un conito alargado de pasta de goma naranja. Marcar líneas con un palillo para texturar la superficie y presionar el extremo grueso para aplanarlo ligeramente. Realizar allí 3 ó 4 hojas de glasé verde en cartucho.

  6
• 

  Preparar una torta ovalada en un molde Nº 5, apoyar sobre la superficie el molde del Nº 2 y cortar la silueta siguiendo la forma con ayuda de un cuchillo. Luego, ubicarla sobre un cartón de la misma forma forrado con papel aluminio.

  7
• 

  Forrar la torta con fondant extendido naranja y ubicarla sobre una bandeja redonda de 40cm de diámetro forrada con fondant rosa. Antes que la pasta se seque, marcar el borde de la bandeja y el contorno de la superficie de la torta con una pinza texturadora.

  8
• 

  Realizar una guarda de unión entre la torta y la bandeja con punto conchilla de glasé rosa en manga con boquilla rizada. Presionar la manga a 45º de la superficie a trabajar hasta formar el punto. Repetir la operación hasta completar todo el contorno.

  9
• 

  Distribuir los conejitos y las zanahorias sobre diferentes zonas de la torta y la bandeja. Decorar el lateral con un moño de cinta de raso naranja.

  10