Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Flores
  Formar el centro de cada flor con una bolita de pasta de goma blanca unida al extremo de un trozo de alambre de floristería blanco. Estirar más pasta y cortar 2 corolas con cortante de prímula. Afinar los bordes con un ruletero, presionar sobre un marcador de nervaduras y acocar cada pétalo por detrás. Insertar el alambre por el centro de las dos corolas y matizar el centro con pastel a la tiza amarillo. Realizar 13 unidades.

  1
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  Hojas
  Estirar pasta de goma verde musgo y cortar las hojas con cortante. Afinar los bordes y presionar sobre un marcador de nervaduras. Adherir con clara sobre un extremo de la hoja un trozo de alambre de floristería verde. Dejar secar con movimiento. Realizar 13 unidades.

  2
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  Cúpula
  Estirar pastillaje amarillo bien delgado, dejar secar y reservar. Estirar pastillaje blanco a 7mm de espesor y sobre ésta pegar con clara la pasta reservada. Pasar el palote hacia delante y hacia atrás presionando hasta lograr un espesor de 3mm, de esta manera se obtiene un efecto craquelado en la pasta a utilizar.

  3
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  Cortar las piezas laterales de la cúpula en la pasta craquelada según los moldes y forrar también con ella una media esfera de telgopor Nº 16. Realizar un orificio en la parte superior con un brochette. En pastillaje blanco de 5mm de espesor cortar la base hexagonal de la cúpula y la cruz. Dejar secar todo durante 24 horas.

  4
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  Desmoldar la cúpula y pegarla con glasé sobre la base hexagonal. Ubicarla sobre una base de telgopor de 2,5cm de espesor para mantenerla elevada y adherir con glasé las piezas laterales. Decorar los gajos de la cúpula con cilindros delgados de pasta de goma blanca y los contornos de las piezas laterales también. Agregar grupos de tres conitos unidos a un rollito como terminación.
  base del campanario

  5
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  Estirar pastillaje blanco a 1cm de espesor y cortar las bases según los moldes proporcionados. Pegar con clara la pequeña sobre la grande y marcar la posición de las columnas según el molde guía. Dejar secar bien. Realizar 5 columnas a partir de 5 brochettes forrados con pastillaje blanco. Dejar secar y reservar.

  6
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  Campanas
  Modelar 2 campanas en pastillaje blanco, ahuecar el interior y perforar la parte superior con un palillo. Dejar secar durante 24 horas. Pegar con glasé en el interior del borde de cada una, una puntilla blanca previamente fruncida. Estirar pasta de goma blanca y cortar 40 flores con cortante de nomeolvides pequeño. Acocar el centro y rellenar con un punto de glasé blanco en cartucho. Adherirlas alrededor del borde inferior de cada campana, en el centro y en la parte superior formando guardas.

  7
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  Pegar con glasé las columnas a las bases del campanario y cubrir la unión con un rollito de pasta de goma blanca. Adherir sobre éstas la cúpula con glasé y dejar secar. Enhebrar cada campana con un cordón dorado anudarlo en el extremo inferior, enhebrar el opuesto a través de la cúpula y cerrar con un nudo. Cubrirlo con una bolita de pasta blanca y adherir allí la cruz pintada con colorante dorado.

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  Columnas pequeñas
  Forrar palitos de brochettes de 5cm de largo con pastillaje blanco y dejar secar. Realizar una bolita de pasta de goma blanca y sobre ella colocar otra más pequeña. Insertar el brochette en el centro y arriba ubicar una bolita aplanada. Texturar con un bolillo.

  9
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  Unir 2 columnas con un hilo de perlas blancas y colocar sobre la unión una esfera y un conito. Realizar 4 unidades.

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  Armado de la torta
  Preparar una torta redonda de 32cm de diámetro, ubicarla sobre una bandeja y forrar el conjunto con pasta de chocolate amarilla suave. Realizar una guarda de punto fantasía sobre la unión, con glasé blanco en manga con boquilla rizada Nº 921. Para ello, presionar la manga formando tres puntos zig-zag y alargando el último hacia la derecha. Repetir el procedimiento hasta completar todo el diámetro de la torta.

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  Ubicar el campanario sobre la superficie de la torta y a sus lados disponer las columnas pequeñas. Decorar los costados con ramitos de flores grandes y hojas, colocar otro sobre la cúpula y dos sobre la bandeja

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