Pasteles Decorados

Procedimiento

• 

  Indiecito
  Modelar la cabeza a partir de una esfera de pasta de goma color piel, hundir el centro para separar la frente de las mejillas. Insertar un palillo como sostén y ubicarlo sobre un bloque de telgopor.

  1
• 

  Ahuecar los ojos con un palillo y rellenarlos con glasé negro en cartucho. Pintar un punto de colorante blanco para dirigir la mirada. Añadir un óvalo de la misma pasta como nariz y dos a los lados de la cabeza como orejas, presionar con un bolillo para darles forma.

  2
• 

  Adherir con clara una tirita de pasta de goma azul alrededor de la cabeza para simular una vincha. Agregar pequeñas bolitas aplanadas color marrón para formar el cabello.

  3
• 

  Decorar con tres conitos aplanados y texturados con esteca como plumas. Matizar las mejillas con colorante rojo diluido en agua y pintar la boca. Delinear dos rayas con colorante rojo y verde sobre cada mejilla.

  4
• 

  Realizar las manos con dos lágrimas de pasta de goma color piel. Hacer un corte con tijera de punta fina para separar el dedo pulgar y marcar el resto con esteca. Darles movimiento y dejar secar. Pegarlas con clara debajo de la cabeza del indiecito.

  5
• 

  Cactus
  Modelar cada cactus con un cono grande y dos más pequeños de pasta de goma verde. Insertar un palillo en el extremo delgado de cada uno.

  6
• 

  Ubicar el primero en posición vertical sobre un bloque de telgopor y a cada lado colocar un cono pequeño.

  7
• 

  Marcar la superficie con una esteca y perforar sectores para simular espinas. Dejar secar y matizar con pastel a la tiza amarillo. Realizar 4 unidades.

  8
• 

  Armado de la torta
  Preparar dos tortas, una de ellas redonda de 20cm de diámetro y otra en un molde de pollera. Colocar una sobre otra y tornear los laterales de manera de obtener un cono. Apoyarla sobre un cartón forrado con papel aluminio y untar toda la superficie con dulce de leche.

  9
• 

  Estirar pasta de goma negra y cortar un triángulo. Pegarlo sobre el frente para simular la profundidad de la carpa. Forrar toda la torta con fondant extendido amarillo y realizar un corte vertical a la altura de la pasta negra para imitar la abertura de la carpa. Marcar líneas diagonales con esteca en la base y en el extremo superior para texturarla.

  10
• 

  Cortar en pasta de goma las guardas segúN los moldes e indicaciones de colores para cada pieza. Pegarlas con clara sobre la carpa comenzando por las V grandes rojas, entre ellas colocar los rombos grandes violetas. Luego, adherir las V rojas y los rombos más pequeños. Decorar el extremo superior de la torta con tres rollitos marrones texturados con esteca para simular los parantes de madera de la carpa.

  11
• 

  Ubicar la torta sobre una bandeja redonda forrada con fondant extendido verde y texturada con una boquilla rizada para simular césped. Matizar la superficie con pastel a la tiza verde y espolvorear con cacao en polvo o canela para imitar tierra. Pegar con glasé los cactus alrededor de la carpa y la cabeza del indio asomándose por la abertura.

  12