Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Mansión:
  Estirar pastillaje blanco a 3mm de espesor, marcar con un rodillo de ladrillos y cortar las piezas de las paredes según los moldes. Dejar secar 24 horas y pintar toda la superficie con colorante ladrillo diluido en agua y la ayuda de un algodón.

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  Estirar pastillaje blanco a 3 mm de espesor, marcar las vetas de la madera con esteca y cortar la base, la puerta, los parantes y los postigos de la mansión. Dejar secar y pintar con colorante marrón bien aguado y pincel.

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  Para obtener los techos, estirar pastillaje gris oscuro a 3 mm de espesor y marcar con un rodillo para tejas. Cortar las piezas A, B, C y dejar sobre las aristas de un molde para lograr un ángulo de 90°. Las demás piezas de los techos dejarlas secar sobre una superficie plana.

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  Armado de la mansión:
  Adherir por sus bordes con glasé las paredes del fondo, las laterales y el frente sobre la base.

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  Pegar los frentes correspondientes al techo A y éste sobre las paredes ya secas.

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  Torres:
  Construir las 3 torres superiores de la siguiente manera: realizar 2 pequeñas y adherir por sus bordes el fondo, el frente y el lateral. Repetir el procedimiento con la torre más grande uniendo las cuatro piezas que la forman. Adherir en el interior de las ventanas un trozo de puntilla rústica.

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  Adherir las torres, la más grande en el centro. Completar las pequeñas con los techos C y la central con el techo B y sus respectivos frentes.

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  Pegar con glasé marrón en cartucho la puerta y los postigos en forma desordenada.

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  También adherir los parantes delante de la puerta y sobre éstos el techo del alero.

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  Telas de araña:
  Decorar la superficie de la mansión con telas de araña de glasé negro en cartucho.

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  Realizar punto cordón de glasé al tono en cartucho en la unión de las piezas del techo. Matizar la superficie con colorante blanco y negro diluidos en agua.

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  Fantasmas:
  Ubicar el diseño de los fantasmas sobre una base de telgopor y cubrir con papel celofán. Sujetar el conjunto con alfileres. Contornear el dibujo de los fantasmas con glasé blanco en cartucho. Rellenarlos con glasé fluido blanco en cartuchos. Dejar secar y pintar con colorantes y pincel los ojos y la boca.

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  Murciélagos:
  Repetir el paso anterior para lograr los murciélagos. Sujetar muy bien el conjunto con alfileres. Contornear el dibujo de los murciélagos con glasé negro en cartucho. Luego, rellenar cada pieza con glasé fluido negro en cartucho. Dejar secar y pintar con colorantes y pincel los ojos y la boca.

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  Árboles:
  Armar para cada árbol una estructura con 4 alambres de 20 cm cada uno. Enrollar el centro y abrir los extremos inferiores para formar las raíces y los superiores para las ramas.

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  Cubrir con una mezcla de mazapán (70 %) y de pasta de goma (30%) en color blanco. Marcar los nudos y las vetas de la madera con una esteca. Con un bolillo insinuar en el centro y entre las vetas los ojos, la nariz y la boca de un árbol, con un gesto de malo.

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  Forrar las ramas y añadir rollitos de la misma masa para pequeñas ramas. Una vez seco, pintar con colorante marrón diluido en agua.

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  Armado de la torta:
  Preparar la torta. Cortar al bies uno de los lados largos y ubicarla sobre la bandeja. Forrar con fondant extendido marmolado en marrón, negro y verde musgo. Presionar con los dedos y formar escalones.

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  Modelar esferas de goma irregular en mazapán gris para simular piedras y adherirlas sobre los escalones de la pendiente de la torta. Ubicar un dispositivo de iluminación sobre la parte superior de la torta.

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  Disponer la mansión en la parte superior de la torta y sobre el dispositivo de iluminación procurando que éste quede dentro. Adherir los árboles sobre la bandeja y distribuir los fantasmas y murciélagos. Completar la decoración con charcos de agua de mermelada teñida de azul, piedras y pastitos de glasé verde.

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