Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Prímulas
  1- Formar cada flor a partir de un conito de pasta de goma color beige. Aplanar y afinar un extremo grueso y cortar con cortante de trébol mediano.

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  2- Abolillar los bordes y presionar sobre un marcador de nervaduras. Ruletear los bordes de cada pétalo. Insertar por el medio un alambre con 4 tanzas quemadas en el extremo. Matizar con pasteles a la tiza en tonos de marrón.

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  Flores de fantasía
  3- Realizar cada flor a partir de un conito de pasta de goma blanca. Realizar 5 cortes con tijera de punta fina para separar los pétalos en el extremo grueso.

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  4- Redondear los bordes y aplanar cada uno. Abolillar cada pétalo por detrás. Introducir en el centro un pistilo unido a un trozo de alambre con cinta engomada.

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  Hojas
  5- Estirar pasta de goma blanca y beige y cortar hojas con cortante de hoja de rosa. Abolillar los bordes y presionar sobre un marcador de nervaduras. Adherir un trozo de alambre forrado blanco en uno de los extremos con goma arábiga. Dejar secar con movimiento, y matizar con pastel a la tiza en tonos de marrón.

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  Hilos y lazos
  6- Cortar trozos de tanza N°60 de 10 cm. Humedecer con clara y pasar por givré. Dejar secar. Hacer los lazos con un trozo de cinta N°00 de raso color beige de 90 cm de largo. Enrollar entre dos dedos y alambrar, cerrar los lazos con cinta engomada blanca.

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  Ramo grande
  7- Formar dos ramos alargados de 20 cm de largo, uniendo con cinta engomada blanca los alambres de: 10 prímulas, 25 flores fantasía, 15 hojas, 4 hilos de givré y 5 lazos en forma alternada para cada ramo. Realizar dos unidades.

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  Ramo pequeño
  8- Realizar un ramo con forma de medialuna. Insertar los alambres de 3 prímulas, 15 flores fantasía y 1 lazo, sobre un rollito curvado de pasta de goma beige. Dejar secar.

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  Corazón
  9- Estirar pastillaje beige de 3 mm de espesor y cortar el corazón según el molde. Marcar el borde con un bolillo. Dejar secar.

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  10- Decorar el contorno derecho con glasé beige en cartucho, delineando arabescos y en el centro escribir la palabra Felicidades.

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  Armado de la torta
  11- Preparar la torta y forrarla con fondant extendido beige. Ubicarla en la bandeja forrada con la misma pasta. Realizar una guarda de punto cordón de glasé beige en manga con boquilla redonda lisa N° 21 en la unión de la torta con la bandeja.

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  12- Pegar con glasé el corazón de pastillaje sobre la torta y decorar con el ramito pequeño sobre el contorno izquierdo. Añadir cada uno de los ramos de flores grandes sobre los laterales de la torta.

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