Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Monigotes
  1- Realizar los ojos a partir de dos esferas de pasta de goma blanca y pegarlas con clara entre sí. Dejar secar y pintar en cada una un círculo con colorante negro y luego un punto blanco para fijar la mirada.

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  2- Modelar los brazos con dos conitos de pasta de goma blanca. Presionar levemente la zona gruesa y realizar dos marcas con esteca a modo de dedos. Afinar la muñeca y darle movimiento a la mano. Dejar secar.

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  3- Formar el cuerpo de resorte a partir de un alambre dorado grueso de 45cm de largo. Curvarlo sobre sí mismo en forma de espiral sobre un palote. Retirar y enderezar los extremos. Realizar un gancho en uno de ellos para luego pinchar allí la cabeza.

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  Armado de la mini torta
  4- Preparar 1 torta cuadrada de 20cm de lado y cortar 4 mini tortas con cortante redondo de 9cm de diámetro. Colocarlas sobre un cartón forrado en papel aluminio, untarlas con dulce de leche y colocar un círculo de fondant negro de 6cm de diámetro sobre la superficie.

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  5- Forrar la totalidad de cada mini torta con fondant extendido de color fuerte e inmediatamente realizar cortes en forma de estrella de varias puntas con un cutter o bisturí. Abrir los gajos resultantes hacia fuera, descubriendo la pasta negra de abajo.

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  6- Colocar la mini torta sobre una bandeja redonda de 12cm de diámetro forrada con papel de color con una blonda dorada. Disponer en la unión entre ambas un rollito de fondant del mismo color de la torta y texturarlo con esteca.

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  7- Insertar el resorte sobre el centro de la superficie de la torta y en el otro extremo colocar una esfera de pasta de goma color blanca a modo de cabeza.

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  8- Colocar glasé color azul en manga con boquilla de pasto grande y cubrir toda la superficie de la cabeza simulando cabello.

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  9- Pegar con glasé los ojos sobre la cabeza, añadir una bolita de pasta de goma naranja como nariz y una lágrima roja a modo de lengua. Adherir a los lados de la cabeza los brazos ya secos.

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  10- Por último, decorar la superficie de la mini torta con pequeños puntos de glasé de color a elección en cartucho y decorar los bordes de los gajos con el mismo color.

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