Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Dinosaurio grande
  1- Preparar una torta compacta en un molde de pollera pequeño para utilizar como cuerpo del dinosaurio. Forrarla con pasta de miel verde y agregar un cono alargado como cola, pegándola al cuerpo con clara y aplanar la unión con los dedos.

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  Cabeza
  2- Partiendo de una pera alargada de pasta de miel verde, hundir el centro de la cabeza para separar el hocico y redondear los bordes. Abrir la boca con esteca y con un bolillo bajar el labio inferior. Marcar el hueco de los ojos con un bolillo y rellenar con pasta blanca y negra. Modelar los orificios nasales a partir de dos pequeñas esferas, pegarlas con clara y presionar con un bolillo. Pintar las cejas con colorante negro y pincel fino.

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  3- Adherir la cabeza al cuerpo como se hizo con la cola. Formar las patas traseras a partir de dos conos de pasta de miel verde, doblar el extremo delgado y marcar los dedos con esteca. De la misma manera realizar las patas delanteras pero partiendo de dos conos más pequeños. Pegarlas a los lados del cuerpo y hacer las uñas con glasé negro en cartucho.

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  4- Modelar las crestas con conitos de pasta de miel verde ligeramente aplanados. Pegarlos con clara sobre la parte superior de la pieza, desde la cabeza hasta el extremo de la cola. Dejar secar y pintar con golpecitos de pincel toda la figura. Utilizar colorantes vegetales blanco y verde diluidos en agua.

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  Dinosaurio mediano
  5- Realizar el cuerpo a partir de un cilindro grueso de pasta de miel amarilla, afinar ambos extremos para obtener el cuello y la cola. Agregar las patas traseras hechas de la misma manera explicada para el dinosaurio grande y las delanteras con dos cilindros aplanados y marcados en un extremo.

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  6- Modelar la cabeza a partir de una pera de pasta de miel amarilla. Pellizcar la pasta en la zona gruesa y aplanar para formar la cresta y marcar con esteca. Separar el hocico con esteca y abrir la boca. Hundir los ojos y rellenarlos con pasta y hacer la nariz repitiendo el procedimiento explicado para el dinosaurio grande. Agregar un conito sobre el hocico para simular un cuerno y otros sobre la cabeza como crestas.

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  7- Ubicar la cabeza sobre el cuerpo y pegarla con clara de huevo. Matizar la panza y las mejillas con colorante rosa diluido en agua y pincel. Dar movimiento a las patas delanteras llevándolas hacia la cabeza. Delinear las uñas con glasé negro en cartucho. Dejar secar.

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  Trozos de huevo
  8- Estirar pastillaje blanco de 5mm de espesor, cortar círculos con cortantes y darles forma sobre diferentes moldes de huevos de pascua. Realizar cortes en zig-zag en los bordes para simular cáscaras rotas. Dejar secar durante 24 horas y matizar con colorantes marrón y amarillo diluidos en agua.

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  Dinosaurio bebé
  9- Realizar un cono de pasta de miel verde para imitar el cuerpo del bebé. Agregar una pera como cabeza y realizar las diferentes partes que la componen repitiendo el procedimiento explicado para los otros dinosaurios. Modelar las patas con dos cilindros, aplanar un extremo, marcar los dedos con esteca, hacer las uñas y pegarlos a los lados de la cabeza. Añadir una bolita aplanada y un aro sobre la boca como chupete. Modelar un conito alargado como cola y pegar las crestas.

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  10- Modelar medio huevo en pasta de miel blanca, ahuecar la parte superior y hacer cortes en zig-zag con una tijera para imitar un huevo cascado. Dejar secar. Formar la parte superior de la
  cáscara a partir de un círculo de 5cm de diámetro, realizar los cortes de los bordes y dejar secar sobre una superficie convexa. Ubicar al dinosaurio bebé dentro del medio huevo junto a su cola y completar con la parte restante del huevo.

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  Armado de la torta
  11- Preparar la torta cuadrada, ubicarla sobre una bandeja forrada con cartón microcorrugado naranja y forrarla con pasta de miel marrón claro de manera que el excedente quede sobre la bandeja. Colocar un rollito de masa alrededor de los bordes para imitar la contención de un lago. Formar una escalera en el lateral de la torta con óvalos grandes de la misma pasta.

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  12- Ubicar el dinosaurio grande y el bebé con el huevo sobre la torta y el mediano sobre la escalera lateral. Simular agua con mermelada coloreada verde dentro de la contención. Distribuir las cáscaras de huevo rotas y trozos de merengues para imitar rocas. Decorar algunos sectores con grupos de pastitos de glasé verde en manga y boquilla correspondiente.

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