Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Barril
  1- Utilizar como base para los moldes del barril un cilindro de telgopor de 20cm de diámetro y 20cm de altura. Colocar sobre el centro de cada cara plana, los moldes guía y sostener con alfileres. Rebajar los extremos con un cúter hasta donde se encuentra el molde. Alisar y redondear las aristas con una lija.

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  2- Cortar la pieza al medio en forma longitudinal para obtener los dos moldes necesarios. Forrar cada uno con papel film y reservar.

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  3- Estirar pastillaje blanco a 5mm de espesor, colocarlo sobre el medio cilindro de telgopor y cortar el excedente.

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  4- Estirar pastillaje blanco de 5mm de espesor y cortar cada pieza según el molde. Cortar el excedente y marcar líneas con esteca para separar las tablas y las vetas de la madera.
  Estirar más pasta y cortar las piezas planas del interior de la bodega. Marcar las vetas de la madera con esteca y dejar secar todo durante 24 horas.

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  5- Desmoldar las dos partes del barril. Adherir con glasé blanco en cartucho las medias tapas en los extremos de cada uno. Sobre la pieza derecha adherir el estante central y sobre la izquierda los soportes de las botellas con una separación de 3,5cm entre cada uno.

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  6- Pintar toda la superficie interna y externa del barril con colorante marrón diluido en agua. Cortar tiras de pastillaje negro de 2cm x 2,5cm y pegarlas con clara sobre la parte externa del barril simulando los zunchos, a 5cm del extremo superior y a 5cm del inferior. Cortar las piezas de los herrajes según los moldes en la misma pasta y unirlos con glasé al barril.

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  Carpeta
  7- Estirar pasta beige sobre una carpeta plástica para texturarla. Cortar los bordes en forma de ondas y abolillar. Darle movimiento para simular tela. Reservar.

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  Botellas
  8- Realizar un cilindro de pasta de goma negra y cortar tramos de 6cm de largo. Tomar uno de ellos y afinar 1/3 del largo para obtener el cuello de la botella, marcar con esteca.

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  9- Para las botellas de cuello largo, afinar 2/3 del largo.

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  10- Para el tipo de botella redondo, partir de una esfera. Afinar un extremo para lograr el cuello y aplanar ligeramente dos laterales. Marcar el pico. Cortar la base para obtener un mejor apoyo.

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  11- Estirar pasta de goma de distintos colores y cortar etiquetas en diferentes diseños según los moldes. Pegarlas con clara sobre el cuerpo de las botellas.

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  12- Sobre algunas de ellas, rodear la base del cuello con una tirita de pasta roja y en la unión colocar una bolita aplanada que simule lacre. Forrar los picos con rectángulos de pasta de goma de colores y en otros modelos, pintar la pieza con colorante dorado.

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  13- Delinear leyendas sobre las etiquetas con colorantes y pincel fino.

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  Copas
  14- Formar cada copa a partir de un cilindro de pasta de goma blanca. Ahuecar un extremo con un bolillo.

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  15-Afinar el otro extremo y aplanar para formar el pie. Dejar secar y pintar con colorante dorado.

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  Cajón de botellas redondas
  16- Estirar pastilaje blanco de 3mm de espesor y cortar las piezas según los moldes . Marcar las vetas de la madera y dejar secar. Pegar con glasé en cartucho las paredes sobre la base formando un cajón.

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  17- Pintar todas las piezas con colorante marrón diluido en agua, incluyendo la tabla superior. Colocar una botella redonda dentro y ubicar la tabla superior.

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  Armado de la torta
  18- Preparar la torta rectangular y ubicarla sobre la bandeja ; forrar el conjunto con pasta de chocolate color beige. Colocar un cilindro de pasta bordeaux en la unión entre ambas y texturar con esteca.

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  19- Ubicar el barril bodega sobre la superficie de la torta. Colocar en el lado izquierdo, botellas en posición horizontal sobre los soportes y en el lado derecho, sobre el estante central, la carpeta con copas y botellas. Distribuir otras botellas sobre y delante del barril y otras sobre la bandeja.

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