Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Palo de amasar
  Son indispensables para estirar la masa. Si se utilizan los tradicionales de madera, deben estar confeccionados con una madera lisa y sin nudos. Ara limpiarlos sin dañorlos no deben rasparse con cuchillo. También son prácticas las varillas de polipropileno (plástico antiadherente)

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  Tijera y cúter
  La tijera debe ser de punta finta. Se usa para recortar cartulina, cintas y pasta. El cúter es la herramienta indicada para cortar el pastillaje.

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  Alambre y cinta de floristería
  Se puede utilizar alambre de forrado o bien alambre común que se forrará con cinta de floristería autoadhesiva. El alambre se corta con alicate y tijera especial. Los pistilos vienen listos en diferentes tamaños y colores y se usan para las flores y para simular antenas de insectos. Para adherir los pétalos de pasta al alambre se utiliza goma arábiga. Si se usa la que viene en trozos, hidratarla durante 12 horas en agua caliente.
  La proporción correcta es 400 cc de agua por cada 150 g de producto. Se debe colar, poner en frascos con tapa y conservar en la heladera.

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  Pinceles
  Es imprescindible, para colorear y matizar figuras, contar con un pincel fino, uno mediano, uno grueso y una pinceleta. Elegirlos de pelo suave y de buena calidad. Limpiarlos muy bien después de usarlos.

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