Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Velas
  1- Realizar 2 velas a partir de un cilindro de telgopor de 16cm de altura por 5cm de diámetro y otro de 12cm de altura por 5cm de diámetro. Forrar los laterales de cada uno con pasta de miel blanca y cubrir la parte superior con un círculo de 5cm de diámetro igual al del cilindro. Hundir el centro del mismo con un bolillo y ubicar allí un conito de pasta blanca para simular la llama. Realizar 2 unidades.

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  2- Pintar la llama de cada vela con colorantes rojo y amarillo diluidos en agua. Colocar glasé fluido blanco en cartucho y cubrir la parte superior, alrededor de la llama y bajar hacia los laterales para simular la cera derretida de las velas. Dejar secar y matizar las piezas con polvo de nácar y pincel seco.

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  Racimo de uvas
  3- Modelar las uvas a partir de esferas de pasta de miel violeta. Pegarlas entre sí con clara dándole forma cónica. Estirar pasta de goma verde y cortar hojas con cortante de hoja de parra. Presionar sobre un marcador de nervaduras y afinar los bordes. Pegarlas con clara entre las uvas sobre la parte superior del racimo. Matizar el conjunto con pasteles a la tiza violeta y verde. Realizar 2 unidades.

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  Pan
  4- Modelar el pan a partir de una esfera de pasta de miel beige. Afinar los extremos y marcar la superficie con esteca para simular los cortes de la hogaza. Matizar con pasteles a la tiza marrón y amarillo.

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  Moños
  5- Estirar pasta de goma blanca y cortar un rectángulo de 15cm por 7cm. Llevar los extremos al centro y fruncir. Cubrir la unión con otro rectángulo de 5cm por 2cm para imitar el nudo del moño. Formar los lazos con dos rectángulos de 8cm por 3,5cm cada uno y pegarlos con clara detrás del moño con movimiento.

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  Margaritas
  6- Cortar en pasta de goma blanca 16 flores con cortante de margarita. Afinar los bordes y abolillar cada pétalo. Dejar secar sobre un papel metalizado para darles movimiento. Realizar el centro con puntos de glasé amarillo en cartucho. Dejar secar y espolvorear con givré. Realizar 16 unidades.

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  Armado de la torta
  7- Preparar una torta rectangular de 34cm por 24cm, forrarla con pasta de miel amarilla y ubicarla sobre una bandeja forrada con la misma pasta. Realizar una guarda de punto irregular en la unión de la torta con la bandeja con glasé blanco en manga con boquilla Nº 21.

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  8- Mientras el glasé está fresco adherir grupos de margaritas sobre las aristas de los laterales. Ubicar las velas sobre la superficie de la torta y rodearlas con los racimos de uvas, el pan y el moño. Agregar espigas secas para completar el adorno.

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