Pasteles Decorados

Procedimiento

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  Caracol
  1- Modelar un cilindro parejo de pasta de goma color rosa, enrollarlo en forma de espiral para obtener el caparazón del caracol y dejar secar. Formar el cuerpo con otro cilindro color piel, afinar un extremo y marcar con esteca. Adherir sobre este el caparazón y elevar el extremo grueso del cuerpo que hará de cuello, insertar un palillo para sostener la cabeza. Aplanar ligeramente la base del cuerpo con ayuda de un bolillo. Dejar secar.

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  2- Realizar la cabeza a partir de un conito de pasta color piel. Marcar la boca y la comisura de los labios con una esteca. Abrir ligeramente y agregar medio óvalo rojo como lengua. Adherir con clara dos óvalos blancos y dos celestes para simular los ojos.

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  3- Pintar con colorante vegetal negro y pincel marcar dos puntitos blancos para dirigir la mirada, bordear la parte superior con dos rollitos color piel, para imitar los párpados. Añadir una esfera como nariz, aplanarla y bolillar para formar orificios nasales.

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  4- Formar las antenas con dos conos alargados de gasta de goma verde, darles movimiento afinando el extremo delgado y dejar secar. Pegarlos sobre la cabeza. Ubicar ésta sobre el cuello. Decorar el caparazón con círculos de pasta verde y matizar toda la pieza con pasteles a la tiza en tonos pastel.

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  Flores
  5- Estirar pasta de goma blanca y cortar flores con cortante nomeolvides mediano. Ahuecar el centro con un bolillo y rellenar con una esfera de color amarillo. Marcar con esteca el centro de cada pétalo. Reservar.

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  Armado de la torta
  6- Preparar una torta rectangular de 20 cm por 30 cm y cortar 6 mini tortas con un cortante redondo de 8 cm de diámetro. Forrarlas con fondant extendido amarillo pálido y ubicarlas sobre una bandeja cuadrada de 10 cm de lado forrada con porciones irregulares de fondant gris para simular piedras. Pintar la superficie de cada mini torta con colorante verde diluido en agua y pincel.

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  7- Adherir con clara sobre los laterales de cada mini torta, las flores. Debajo de las mismas delinear un tallo y dos hojas con glasé verde en cartucho. Realizar una guarda de pastitos de glasé verde en manga de boquilla correspondiente, sobre la unión de la torta y la bandeja.

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  8- Por último, ubicar el caracol en la parte superior de la torta.

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